maandag 28 mei 2018

Aardappelsalade met Citroen en Munt

Wil jij je aardappelsalade zelf maken en ben je gek op citroen en munt? Dan is dit recept misschien wel iets voor jou. Het is heel geschikt als bijgerecht op een zomerse dag. Ook heerlijk bij gourmet en bbq.


https://bijlon.blogspot.nl/2018/05/aardappelsalade-met-citroen-en-munt.html



Dit heb je nodig voor ongeveer 4 personen

1 kg (gewicht ongeschild) geschilde aardappelen (vastkokend)
200 gram crème fraîche
4 bosuien, gewassen en in ringen gesneden
6 muntbladeren, gewassen en in kleine reepjes gesneden
rasp en sap van 1 bio citroen
zout en peper


Zo maak je Aardappelsalade met Citroen en Munt

1. Kook de aardappelen in 10 tot 15 minuten gaar. Spoel ze dan direct af onder de koude kraan om het gaarproces te stoppen. Laat goed uitlekken en de aardappelen afkoelen tot lauwwarm.
2. Snijd de aardappelen in plakjes.
3. Meng de crème fraîche met het citroensap. 
4. Schep de crème fraîche met citroensap door de aardappelen.
5. Meng de bosui, munt en citroenrasp er ook door en breng op smaak met zout en peper.
6. Zet het afgedekt in de koelkast en zodra het koud is kun je ervan genieten!

Misschien vind je dit ook lekker:
Aardappelsalade met Kerrie