maandag 21 augustus 2017

Pasta-Broccolisalade met Gerookte Kip

Het begint eindelijk iets beter weer te worden. Misschien gaat het straks wel echt op zomer te lijken. ;-) Daar hoort een lekkere lauwwarme salade bij. Wat dacht je van deze met broccoli en gerookte kip? Aanrader!

Pasta-Broccolisalade met Gerookte Kip



Wat heb je nodig voor 2 personen?

150 gram volkoren penne
300 gram broccoli, in roosjes en gewassen
ca. 100 gram gerookte (bio) kip, in plakjes gesneden
3 eetlepels groene pesto
2 eetlepels gepelde zonnebloempitten
wat verse basilicumblaadjes, gewassen
peper

Hoe maak je Pasta-Broccolisalade met Gerookte Kip?

1. Rooster de zonnebloempitten goudbruin, in een pan zonder olie of boter. Laat afkoelen op een schoteltje.

2. Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de pasta toe en in dezelfde pan ook de broccoli. Kook in ongeveer 10 minuten gaar, giet af en laat uitlekken.

3. Meng door de gare pasta en broccoli de groene pesto. Breng verder op smaak met versgemalen peper.

4. Verdeel de plakjes kip over de pastasalade. Bestrooi met de geroosterde zonnebloempitten en verse basilicum.

Misschien vind je dit ook lekker:
Salade van Doperwten, Munt en Feta
Volg je ons al op Insta? 

Meer recepten bekijken?