Fijne jaarwisseling en tot in 2018!

Geitenkaasballetjes met Bieslook

Makkelijke recepten met pure ingrediënten vind ik vaak het lekkerst. Zoals dit eenvoudige hapje van geitenkaas en bieslook. Heerlijk! Heel makkelijk en vol van smaak. Het staat in een mum van tijd op tafel en het ziet er prachtig uit. Ook iets voor jou?

Hele Fijne Kerst

Hazelnut Delight

Hazelnut Delight, laten we zeggen... één is geen. Versgeroosterde hazelnoten en dadels vormen de basis van deze traktatie. Heel lekker en nog redelijk gezond ook. Zonder geraffineerde suiker, glutenvrij en ook lactosevrij. Of voor als je dat niet belangrijk vindt: gewoon heel erg lekker!

Pasteitje met Kip, Prei en Ham

Deze kippenpasteitjes zijn heel moeilijk om vanaf te blijven. Na het maken van de foto, heb ik er alwéér een opgesnoept. Als je ze voor Kerst gaat maken, probeer het dan eerst een keer uit. Je moet even wat handigheid krijgen met het deeg. Ze hoeven er heus niet perfect uit te zien. Dat maakt ze gewoon nog een stuk mooier, vinden wij. Serveer er 2 per persoon, als hoofdgerecht.

Cranberrycompote uit Home Sweet Home Xmas

Yvette van Boven stelde haar kookboek, Home Sweet Home, samen en ontdekte dat ze erg veel kerstrecepten had. Ze kon er een heel nieuw boek mee vullen. Dat heeft ze dus gedaan. Hallo, Home Sweet Home Xmas. En hallo cranberrycompote. Want die is echt verdraaid lekker!

"Dit boek bewaar je heus niet alleen voor Kerst.

 Hier wil je de hele winter uit koken."

De Moestuin gaat in Winterslaap

De moestuin laten we even voor wat het is. Met alles wat je nu doet, verstoor je de aarde. De tuin gaat in winterslaap. Tot in het nieuwe jaar vind je op Bij Lon even geen nieuwe tuinberichten. De recepten gaan gewoon door. Om de tijd te overbruggen, hebben we nog wat laatste tuintips voor 2017. Om lekker in de stemming te komen voor het nieuwe seizoen.

Breekbrood voor Kerst

Maak eens zo'n leuke kerstkrans van breekbrood. Dat staat zo feestelijk op tafel of bij de borrel. Met wat Provençaalse kruiden en zongedroogde tomaat geef je er extra smaak aan. Smeer er daarna wat homemade knoflookboter op. Zoooo lekker!

Breekbrood voor Kerst met Provençaalse kruiden en zongedroogde tomaat

Bosvruchten Syllabub

Syllabub is een heel makkelijk dessert van slagroom. Feestelijk en lekker. Wij kochten voor dit recept de Taart en vlaaimix Bosvruchten, van Hak. Je kunt natuurlijk ook kiezen voor aardbeien. 

Super makkelijk slagroomdessert met bosvruchten

Zo maak je een Moestuinplan

Buiten is het koud en binnen worden er nieuwe plannen gemaakt voor de moestuin. Hoe pak je dat aan? Kijk hoe wij onze moestuinplannen aan het begin van het jaar maakten. Toen kregen we net onze nieuwe moestuin. Wij pakken nu het oude plan er weer bij en passen het aan voor het nieuwe jaar. Het is van belang om rekening te houden met wisselteelt en combinatieteelt. Hoe dat ook alweer precies werkt? Lees snel verder hoe jij je eigen moestuinplan kunt maken. 

Waar moet je aan denken bij een Moestuinplan?

 

Paprikasoep

Voor dit recept van paprikasoep gebruiken we puntpaprika's. Deze zorgen voor een zoete, fris-zure, smaak. Meer zoetheid krijgen we van de ui, die we wat langer bakken. En als je tomatenpuree bakt, wordt het ook lekker zoet. Het resultaat is een heerlijke zoet-zure soep, afgemaakt met een beetje room. Een makkelijk voorgerecht voor 4 personen.

Voorgerecht: Fris-zoete Paprikasoep met Room

American Pancake Mét

Deze American Pancake Mét is een heerlijk, makkelijk, dessert. Voor iedereen die niet zoveel tijd of zin heeft om lang in de keuken te staan. De pancake neemt de Cointreau op als een spons. Mjam! Zo lekker! Voor kinderen laat je de sterke drank gewoon achterwege. Een handig recept voor Sinterklaasavond.

American Pancake met Cointreau en Vanille-ijs

Wat kun je doen buiten het Moestuinseizoen #4

Mooi, hè, dahlia's. Even wat kleur op deze koude dag. Een foto van tuingereedschap is zo saai. Dat laat ik liever achterwege. Al is het wél waar het deze keer over gaat. Of wil jij liever kweken in de vensterbank? Lees snel verder.

Over tuingereedschap en kweken in de vensterbank. En nee...niet over dahlia's.

Sinterdrank

Dit warme alcoholvrije drankje van amandelmelk, met sinaasappelsmaak en speculaaskruiden, is leuk om te maken voor Sinterklaasavond!

Warme amandeldrank met speculaaskruiden en sinaasappelsmaak

Plantaardige Kokos-Kaki-Yoghurt

Een eenvoudiger dessert om te maken bestaat bijna niet. Je hebt maar 2 ingrediënten nodig en een staafmixer. Zo'n glaasje ziet er toch heel leuk uit op tafel? Voor de liefhebbers van plantaardige, eenvoudige, toetjes. Geniet ervan!

Fleurig dessert met Kaki en Kokosyoghurt

Wat kun je doen buiten het Moestuinseizoen #3

Misschien heb je er al eens aan gedacht om in je tuin het aantal vaste of meerjarige gewassen uit te breiden. Daar denk ik in ieder geval nu wel aan. Het geeft de tuin meer structuur en je hoeft maar één keer te investeren voor een (hopelijk) jaarlijkse goede opbrengst. Bovendien scheelt het veel tijd.

Minder werk en toch een goede oogst

4x Spaghetti

Ben jij toe aan comfort food? Spaghetti is dan zeker geschikt! Wij zetten 4 recepten voor je op een rij. Wie weet zit er wel iets lekkers voor je bij!

4 spaghetti-recepten

Kabeljauw met Groenten uit de Oven

Ben je ook zo gek op makkelijke gerechten uit de oven? Tijdens de baktijd heb jij je handen vrij om lekker andere dingen te doen. Deze ovenschotel met kabeljauw, mozzarella en groenten smaakt goed met tagliatelle. Koken kan zo simpel zijn!

Makkelijk ovengerecht met kabeljauw en groenten

Herfstpannetje met Spruiten

Spruiten, champignons, spek en ui zijn goede vrienden. Wat een lekkere combinatie. Gebakken krieltjes erdoor en jij hebt weer een heerlijke maaltijd op tafel staan. Dit Herfstpannetje is geïnspireerd op een recept van mijn broer. Geniet ervan!

Een pannetje vol heerlijke herfstsmaken

Dit kun je doen buiten het Moestuinseizoen #2

Waarschijnlijk gaat het nu al kriebelen en wil je aan de slag met je moestuin. Dat kan! Wat wil je bijvoorbeeld volgend jaar kweken? Waar kun je zaden bestellen? En... maak je plantenlabels schoon.

Moestuinkriebels? Tips voor de moestuin, buiten het seizoen.

Pumpkin Spice Latte

Pumpkin Spice Latte zelf maken? Dat kan natuurlijk. Het is zo'n heerlijk verwarmend herfstdrankje. Verwen jezelf en/of een ander met deze speciale koffie. Kaarsjes aan, met een goed boek op de bank en genieten van dit drankje.

Heerlijke Herfstkoffie met Pompoen en Speculaaskruiden

Kerrie-Courgettesoep

Deze maaltijdsoep maak ik graag als ik weinig tijd heb. Het kost bijna geen moeite en zo krijg je toch je dagelijkse groente binnen. Snel, lekker en romig. Een gebonden soep, door het gebruik van sojaroom. Dit is een gerecht dat bij ons heel regelmatig op tafel staat. Wie weet ben jij straks net zo enthousiast als wij.

Snelle Kerriesoep van Courgette

Dit kun je doen buiten het Moestuinseizoen #1

Wil jij graag bezigblijven met je moestuin? Er zijn nog veel dingen die je kunt doen, buiten het seizoen. Deze week de eerste tip.

Wil jij ook buiten het seizoen bezig zijn met de moestuin? Bekijk de eerste tip.

4x Recept met Bloemkool

Lekker hè, bloemkool? Je maakt het misschien vaak op dezelfde manier klaar. Heb je wat inspiratie nodig om bloemkool weer eens op een andere manier te eten? Wij zetten 4 bloemkoolrecepten voor je op een rij.

Appel-Banaan-Kaneelbrood

Er lag nog wat fruit op de fruitschaal en dat moest nodig op. Daar maakte ik dit appel-banaan-kaneelbrood van. Een heerlijk zelfgemaakt tussendoortje. Voor dit recept heb je een keukenmachine nodig.

Dit Appel-Banaan-Kaneelbrood is zo makkelijk om te maken! Een heerlijk tussendoortje.

Gehaktballetjes met bacon, chardonnay, mascarpone en dille uit Heerlijk Simpel

Heerlijk simpel is hét kookboek voor de makkelijke en lekkere keuken. Schrijfster Janneke Philippi laat je kennismaken met ruim 100 gerechten, die heel toegankelijk zijn. Al zijn de recepten simpel, dat merk je niet aan het uiterlijk en de smaak van de gerechten. Stijlvol, lekker en afwisselend. Ik maakte de "Gehaktballetjes, met bacon, chardonnay, mascarpone en dille". Lees snel verder!

"In Heerlijk simpel vind je simpele gerechten, met pure ingrediënten en een stijlvolle uitstraling. Dit boek kun je inzetten voor elk eetmoment."

De Moestuin begin November

Wat er nu nog te doen is in de moestuin? Het zwaardere werk en dan heb ik het vooral over opruimen. De moestuin wordt weer kaal. Het einde van het seizoen is in zicht. Snif, snif... Maar niet getreurd, er is straks nog genoeg te doen buiten het moestuinseizoen.

Het was een prachtig moestuinjaar!

5x Herfstgerecht

Heb jij zin in herfstige smaken? Wij denken dan aan peer, noten, pompoen, paddenstoelen en stoofvlees. Sterke smaken of gerechten waar je een lekker huiselijk gevoel van krijgt. We zetten 5 recepten voor je op een rij. Laat je inspireren. Misschien zit er wel iets lekkers voor je bij.

Pittige Knoflookgarnalen op Zeewier

Dit voorgerecht heb je in een handomdraai op tafel staan. Ideaal voor als je eters krijgt. Het ziet er feestelijk uit en jij hoeft er niet lang voor in de keuken te staan. Dan kun je snel weer terug naar je visite. Houd je niet zo van pittig? Gebruik dan gewoon minder sambal of laat het achterwege. Breng de garnalen dan wel op smaak met wat zout.

Pittige Knoflookgarnalen op Zeewier

Mosterddressing met Honing en Dille

Iedereen heeft wel zo zijn favoriete sladressing. Zelfgemaakt, of uit een fles. De mijne is zelfgemaakt. Het liefst eet ik salade van jonge spinaziebladeren. Wat sladressing erover en misschien nog wat tomaten en wat partjes ei. Of geitenkaas en een verkruimeld plakje uitgebakken spek. Hieronder vind je mijn recept voor sladressing. Geniet ervan!

Mijn favo sladressing

Citroenverbena

Op dit moment kun je nog lekker wat bladeren oogsten van de citroenverbena. Mits je deze in je tuin hebt, natuurlijk. Je kunt het drogen, voor je eigen theemix. Of je maakt er bijvoorbeeld likeur van. Limonade is ook een aanrader. Net voordat het gaat vriezen, moet je wel maatregelen treffen. Anders overleeft de plant de winter niet. Lees meer over citroenverbena.

Citroenverbena

4x Recept met Appel

Heb je een grote appeloogst? Ben je gewoon gek op appels? Wij zetten 4 recepten voor je op een rij. Wie weet zit er wel iets lekkers voor je bij.

Homemade Hazelnootpasta

Wat geeft het veel voldoening om je eigen hazelnootpasta te maken. Het is gewoon erg leuk. Je maakt het zo zoet als je zelf wilt, met honing. Deze hazelnootpasta smaakt zo puur. Dit komt omdat het alleen maar uit "echte" ingrediënten bestaat. Deze pasta bevat geen zuivel. 

Hazelnootpasta, gezoet met honing. Zonder zuivel.

Broodje Pulled Chicken

Pulled chicken maak je super snel. Lekker pittig, zoet en met een beetje rooksmaak. Als lunch of makkelijke maaltijd, samen met een soepje. Daar word je toch gewoon heel blij van?

Zo maak je snel een lekker broodje Pulled Chicken

De Moestuin Week #42

Er staat weer een video voor je klaar. Neem online een kijkje in onze moestuin, waar we knoflook plantten en tuinbonen zaaiden.

 

Chocoladetaart uit Sweet

Als groot fan van Yotam Ottolenghi, was ik verrukt toen aangekondigd werd dat er weer een nieuw boek verscheen. Deze keer een heel zoet boek, genaamd Sweet, in samenwerking met Helen Goh. Het doet je watertanden en besluiten dat je veel fijne tijd in de keuken door gaat brengen. Begin maar eens met deze Chocoladetaart. Daarna ben je misschien, net als ik, verkocht en snak je naar meer uit dit prachtige boek.

"Sweet is de suikerhemel op aarde."

Crostini Geitenkaas uit de Oven

Krijg je visite dit weekend? Maak dan een lekker warm hapje. Deze Crostini Geitenkaas is zoet, zout en lekker sterk van smaak. Het wekt je eetlust op (mits je er niet te veel van eet), dus een ideaal hapje voordat je aan tafel gaat.

Crostini Geitenkaas met Honing, Pesto en Rozemarijn

Herfst in de Moestuin

Ja, het wordt beter weer! Dit betekent dat wij weer veel in de moestuin te vinden zijn. Want er zijn een aantal dingen die we heel graag willen doen.

Zo kweek je Knoflook en zaai je Tuinbonen

4x Vanille

Zijn er mensen die geen vanille lusten? Ik heb ze nog nooit ontmoet. De geur van vanille maakt je meestal direct blij. Je krijg er een huiselijk gevoel van. Hieronder vind je 4 recepten met vanille op een rij. Misschien ben je wel toe aan een beetje comfort food en zit er iets voor je bij.

4x Vanille

Pompoencurry met Mango en Cashewnoten

Tijd voor weer een nieuw pompoenrecept, deze keer uit de oven. De mango in deze curry maakt het lekker fris en zoet. Heerlijk met rijst.

Pompoencurry met Mango en Cashewnoten

Oogst begin oktober

Weten wat we hebben geoogst? Bekijk het filmpje!

 

Recept uit De Keuken van Corsica

Nicolas Stromboni neemt je mee in De Keuken van Corsica. Hij schreef persoonlijke portretten over Corsicanen en hun gerechten. Je maakt kennis met het eiland, de veelzijdige producten en de authentieke keuken. Al vind je in dit boek ook veel hedendaagse recepten.  

"Bekijk Corsica door de ogen van Nicolas Stromboni en je dompelt je onder in de cultuur, pure smaken en streekgerechten van het eiland."

Oosterse Broccolisoep

Een kruidig soepje van broccoli, geschikt als voorgerecht. Romig door de sesampasta en met de frisse smaak van onder andere gember en citroengras. Dat is een lekkere start van je maaltijd!

Oosterse Broccolisoep; romig, kruidig en fris

De Moestuin week #39

We zijn stukje bij beetje bezig om de moestuin winterklaar te maken. Dit betekent dat bijna al het "afval" dat uit de moestuin komt, weer teruggaat naar de aarde. Verder namen we weer wat heerlijke groenten mee naar huis. Wat is het toch geweldig als je een prei oogst, naar huis gaat en deze direct bereidt. Daar kan ik echt heel erg van genieten. Verser kan bijna niet.

Kerriestoof

Dit bijgerecht is voor echte kerriefanaten. Een romige stoofpot met courgette en kikkererwten. Een stukje kip past er goed bij. Je kunt het ook als vega hoofdgerecht eten, voor 2 personen. 

Kerriestoof, met courgette en kikkererwten

Peterselie Tapenade

Ja! Weer iets lekkers voor op een stukje stokbrood. Tapenade van peterselie. Heel lekker. Zo wordt je weekend nóg leuker. Lekker drankje erbij en vieren dat weekend!

Peterselie Tapenade...smeerbaar geluk!

De Moestuin in September

Neem een kijkje in onze moestuin, via onderstaande video! De moestuin in september...

Stevige Smoothie Vla

Wij kunnen maar geen genoeg krijgen van heerlijke smoothies. Laatst kwam een neefje bij ons logeren. Hij is negen en wilde heel graag sinaasappels persen. Hij ging heel grondig te werk. Geen druppeltje sap werd verspild. Samen maakten we deze heerlijke, stevige, smoothie met onder andere sinaasappelsap en mango. 

Stevige Smoothie Vla

4 x Recept met Avocado

Ben je gek op avocado? Dan ben je niet de enige. Deze vrucht is dé nieuwe hype. Wij zetten 4 recepten met avocado voor je op een rij. Misschien zit er wel iets lekkers voor je bij!

Puntpaprika-Linzensoep

Op zaterdag bijvoorbeeld, is het vaak fijn om een makkelijke maaltijd te maken. Dat hoeft heus niet ongezond te zijn. Deze stevige Puntpaprika-Linzensoep zit vol goede voedingsstoffen. Je hebt het in een handomdraai op tafel staan.

Puntpaprika-Linzensoep

Uhmmm...Moestuin...

Wat is er toch veel regen gevallen. En er komt nog meer. De moestuin hebben we deze week daarom een beetje verwaarloosd. We nemen een kijkje in de achtertuin. Weet jij wanneer je precies je appels kunt oogsten? Lees snel verder!

Groene Smoothie Boerenkool

Voorlopig doen we nog niet aan stamppot boerenkool, maar we stoppen deze groente wel in de smoothie. Ik ben gewoon nog niet toe aan de herfst. Doe mij maar een mooie nazomer. Van deze groene smoothie krijg ik weer nieuwe energie en het smaakt lekker fris. Ideaal om je dag mee te beginnen. 

Groene Smoothie Boerenkool

Tagliatelle met Kip in Champignon-Roomsaus

Dit is echt comfort food. Iets wat je waarschijnlijk niet al te vaak moet eten, want het is verre van slank. Een ideaal verwenrecept voor het weekend dus! Zeker als het buiten herfstig is.

Tagliatelle met Kip in Champignon-Roomsaus