Eigenwijze Tzatziki

Deze tzatziki is eigenwijs, omdat de komkommer niet geraspt is. Je eet dit dan ook als salade. Het is een heerlijk fris bijgerecht.

Wat heb je nodig voor twee personen?

1/2 komkommer, geschild en in plakjes gesneden
3 eetlepels Griekse yoghurt
1 teentje knoflook, gepeld en uitgeperst
1 eetlepel olijfolie
4 bladeren verse munt, gewassen en in reepjes gesneden
zout en peper naar smaak

Hoe maak je Eigenwijze Tzatziki?

Leg de plakken komkommer in een bakje, dakpansgewijs. Meng in een andere kom de yoghurt met de uitgeperste teen knoflook, verse munt, olijfolie, zout en peper. Schep de saus over de plakjes komkommer. Direct serveren.